من مقاطعة فوجيان في الصين يأتي هذا الشاي المميز للغاية بنكهة الدخان الغريبة. بعد النتف ، تذبل الأوراق فوق حرائق خشب السرو أو الصنوبر. بعد عملية الدرفلة ، توضع في براميل خشبية حتى تبدأ في إصدار رائحة لطيفة خاصة بها. كخطوة أخيرة ، يتم وضعها في سلال من الخيزران وتعليقها على رفوف فوق حرائق الصنوبر المدخنة حيث تجف وتمتص جوهر الدخان.
أوراق الشاي النهائية سميكة وسوداء وعند نقعها في الماء الساخن تنتج كوب شاي برتقالي ضارب إلى الحمرة. النكهة حازمة للغاية وتروق لمن يبحثون عن فنجان شاي جريء.
في السنوات الأخيرة ، بدأت شعبية Lapsang-Souchong في الازدياد وأصبح الشاي المفضل لدى الكثيرين ممن يقدرون أيضًا ويسكي سكوتش ذو الشعير الفردي والسيجار الفاخر. كان يُعرف سابقًا باسم شاي الرجل ولكن المزيد والمزيد من النساء يشربنه أيضًا.
مذاق Lapsang-Souchong الخاص بنا جيد بشكل خاص مع الأطباق المالحة والحارة وأيضًا مع الجبن. أفاد العديد من عشاق الشاي أنهم يستمتعون بشربه في الهواء الطلق ، خاصة بعد أي نشاط مكثف. قد ترغب أيضًا في محاولة إضافة رشة من Lapsang-Souchong إلى كوب من مزيج الإفطار الإنجليزي لإضافة طبقة جديدة كاملة من نكهات النكهة لتذوقها.
المكونات: شاي أسود
تعليمات النقع: 3-5 دقائق عند 190-209 درجة فهرنهايت
