كيف تصنع كوب شاي جيد؟ هذه النقاط الخمس مهمة
هل يمكنك صنع الشاي؟
هذا سؤال يتم الحديث عنه غالبًا ، ويميل العديد من كبار الشاي إلى السخرية منه. إنها مسألة تافهة مثل صنع الشاي ، تمامًا مثلها ، فهل تحتاج إلى التحدث كثيرًا؟
لا يلزم إهدار الكلمات ، ولكن التذكير والمشاركة في الوقت المناسب ضروريان.
نحن في كثير من الأحيان في المقاهي أو المقاهي ، بعد مشاهدة الرئيس أو صاحب الشاي يقوم بعملية سلسة ، يتم وضع كوب شاي جيد أمامنا.
عندما حان دوره للعمل ، يبدو أن الشاي المخمر دائمًا ما يكون خارج الحالة ، وليس على نفس المستوى على الإطلاق.
ما يسمى ، من السهل القول ، من الصعب القيام به ، هذه هي الحقيقة. هل يمكننا تحضير كوب شاي جيد؟ يرجى ملاحظة النقاط الأربع التالية.
أولاً ، قم بإعداد ما يكفي قبل صنع الشاي.
تحذير مسبق ، دون الحكم المسبق على النفايات. قبل صنع الشاي ، يجب أن تقوم بالتحضيرات المناسبة بما في ذلك تحضير الشاي والماء وتنظيف أدوات الشاي وما إلى ذلك ، ولا سيما الانتباه لتهدئة عقلك والتخلص من كل المشاعر غير السعيدة.
ما يجب شرحه هنا هو أن الكثير من الناس غالبًا ما يتجاهلون نقطة ما ، أو يقولون إنهم كسالى. بالإضافة إلى التنظيف اللازم ، تحتاج أواني الشاي أيضًا إلى أن تُسخن بالماء المغلي ، مما يساعد على إيقاظ الشاي وتحفيز رائحة الشاي.
أتذكر ذلك قبل أن يصنع سيد هونج كونج الشهير الشاي ، وضع وعاء الفخار الأرجواني على فم الإناء الحديدي ، بحيث يمكن للبخار أن يسخن القدر مباشرة عند غليان الماء.
ثانيًا ، اختر طقم الشاي المناسب.
كما يقول المثل القديم ، الشاي هو الملك ، والأواني هي الوزير.
لكي يكون الحاكم ووزرائه منسجمين ، يجب أن يكون لديهم نفس المزاج.
إذا لم تستخدم الشاي المناسب ، فقد تضيع الشاي الجيد. على سبيل المثال: تخمير الشاي الأخضر باستخدام إبريق من الفخار الأرجواني ، وتخمير الشاي الصيني الاسود مع كوب ... إلخ. هذه مزاجات غير متوافقة.
لذلك ، عند صنع الشاي ، يجب عليك اختيار إناء شاي مطابق وفقًا لـ خصائص أوراق الشاي وخصائص أواني الشاي. على سبيل المثال ، يعتبر شاي أولونغ مناسبًا للأكواب ذات الغطاء أو الأواني الفخارية الأرجواني ، والشاي الأخضر مناسب للأكواب الزجاجية ، والشاي الأسود مناسب لأواني الشاي الأسود الخاصة ... إذا كنت تشعر بالإزعاج ، فلا يمكنك تحضير الكثير في المنزل. مجموعة الشاي ، يمكنك اختيار تغطية الكوب.
الكوب ذو الغطاء عبارة عن إناء شاي للأغراض العامة ، ويمكن لجميع أنواع الشاي الصيني الاسود والشاي الأبيض والشاي الداكن والشاي الأخضر والشاي الأسود وما إلى ذلك. يتم تخميرها مع غطاء الكوب لتحضير لونها ورائحتها.
ثالثًا ، التحكم في كمية الشاي.
يجب تحديد الكمية المثلى من الشاي وفقًا لعدد الأشخاص الذين يشربون الشاي في كل مرة ، أو وفقًا لأواني الشاي الموجودة.
على سبيل المثال ، عندما يشرب خمسة أشخاص أو نحو ذلك شاي Pu-erh في وقت واحد ، فمن الأفضل لاستخدام إبريق شاي متوسط الجودة ، ويمكن زيادة كمية الشاي إلى 7 غرامات في المرة الواحدة ؛ وعندما يشربه سبعة أو ثمانية ، أو حتى عشرات الأشخاص معًا ، يمكنك التفكير في استخدام إبريق شاي كبير الجودة. وعاء ، يمكن زيادة كمية الشاي إلى 8 جرام ، أو حتى 10 جرام.
رابعًا ، إتقان مهارات حقن الماء.
هناك قول مأثور قديم في صناعة الشاي ، البخور يعتمد على الاندفاع ، ويجب تعليق الحساء.إنه يتحدث عن تأثير إتقان مهارات معينة لحقن الماء على رائحة وطعم حساء الشاي
تعني طرق حقن الماء المختلفة قوى تأثير مختلفة للمياه ، والتي ستؤثر على درجة حرارة الماء ورائحته وسرعة ترسيبه. المواد المحتواة. كلاسيكيات مثل "العنقاء إيماءة ثلاث مرات" ، مع ثلاثة ارتفاعات وثلاثة مستويات منخفضة من تدفق المياه ، فإن كمية المياه المحقونة هي أيضًا ثلاثة سميكة وثلاثة رقيقة ، والتي تتحكم جيدًا في اندماج الشاي وتدفق المياه.
خامسًا ، انتبه إلى وقت الحساء.
بعد ملء الماء ، يكون كل شيء جاهزًا ، فقط مدينون بالرياح الشرقية ، وانتظر حتى تذوق الحساء.
إليك خدعة صغيرة ، يمكنك ملاحظة الفقاعات على حافة الوعاء أو لون حساء الشاي. عندما تنفجر الفقاعات ، يمكن إنتاج الحساء. لون حساء الشاي هو نفسه تقريبًا ، ويمكن أيضًا إنتاج الحساء.
كما يقول المثل ، التفاصيل تتطور أو تنكسر.
انتبه لهذه النقاط الخمس عند شرب الشاي ، وتدرب بجد طوال أيام الأسبوع ، مما سيساعد في تحسين مستوى تخمير الشاي لديك ، وتحضير كوبًا من الشاي اللذيذ حقًا.
